Prašičja montažna linija je nepogrešljiv in ključni objekt v sodobni industriji predelave mesa. Naslednje bo uvedlo iz vidikov, kot so sestava opreme, operativni proces in prednosti:
Sestava opreme
Travna oprema: Skupna vrsta je živa viseči stroj, ki uporablja metodo, na kateri je živa prašič, s štirimi kopitami, suspendiranimi in trebuhom, ki podpirajo pritrditev verig nog, da obesijo prašičje noge. Sestavljen je iz reduktorja, varovalne železnice, vožnje zob, okvirja, tekočega traku in poganjanega zobnika.
Osupljiva oprema: Tri - točka samodejni električni osupljivi stroj. Živi prašiči vstopijo v transportno napravo osupljivega stroja skozi prašičji pogon - na voznem pasu in potem, ko so jih 1-2 minuti prenašali s trebuhom in štirimi kopitami, suspendiranimi v zraku, so njihovi možgani in srca takoj omamljeni z elektriko, ki lahko izboljša kakovost svinjine.
Oprema za atentat in krvavitev: avtomatska transportna linija za krvavitve prašičev. Po osupljivih prašičih so njihove zadnje noge privezane z verigami nog, na stezo pa jih dvignejo z dvižno napravo, preden jih zabodejo in krvavijo z nožem. Postopek se lahko izvaja neprekinjeno.
Oprema za odstranjevanje dlak/kože: Pogosto uporabljena oprema vključuje vodoravne stroje za kožo in spiralne avtomatske stroje za kožo. Ti stroji uporabljajo valjanje velikih bobnov in strganje mehkih rezil za britje, da odstranijo prašičje lase ali uporabijo strganje mehkih rezil za britje in spiralni pogon, da potisnete obrito prašičjo telo z drugega konca.
Oprema za obdelavo trupov: transportni transporter trupov uporablja 10# i - žarke, opremljene s snemljivimi verigami s nagibom P100, ki se uporabljajo za predelavo, kot so odpiranje trupa, odstranjevanje notranjih organov in razdelitev na polovico.
Postopek delovanja
1. Pregled vstopa: Ko vozila, ki nosijo žive prašiče, prispejo v klavnico, na - uradni veterinarji in kakovostni inšpektorji na spletnem mestu preverijo, ali se "certifikat o karanteni živali" prihajajočih prašičev ujema z ušesnimi oznakami, ki jih nosijo. Zbrali bodo tudi mešane vzorce krvi iz vsake serije prašičev za testiranje afriške prašičeve mrzlice in pregledali duševno stanje, videz, dihalni status in izločanje statusa populacije prašičev. Prašiči z veljavnimi potrdili, ustreznimi dokazi, izpolnjevalnim identifikacijo in klinično zdravimi bodo pred vstopom v klavnico pod nadzorom uradnih veterinarjev pod nadzorom uradnih veterinarjev.
2. Pre - Slanci Počivanje: Po razkladanju prašiči vstopijo v pred - za zakol in podvržejo strogemu obdobju "počitka" več kot 12 ur, kar jim omogoča počitek v mirnem okolju in zmanjšuje reakcije stresa, da zagotovijo kakovost mesa. V tej fazi se izvajajo tudi nadzor nad nadzorom in vzorčenjem za "vitko meso v prahu" in "ostanki drog". Prašičja klavnica bo šest ur pred zakolom razglasila na - uradnega veterinarja na spletnem mestu za pregledovanje karantene, ki temelji na testiranju "pustega mesa v prahu". Ko se vse kazalnike preverijo in ugotovijo, da so usposobljeni, bo izdano obvestilo o odobritvi za zakol.
3. Spran izpiranje: Po počitku prašiči vstopijo v delavnico skozi prašič - vozni kanal in podvržejo izpiranju na vhodu, da odstranijo površinske onesnaževalce, kar preprečuje kontaminacijo med električnikom in exsanguation.
4. Električni osupljiv: prašiči so omamljeni s pomočjo treh - točk samodejnega električnega osupljivega stroja, da bi jih postavili v nezavest in v komi, ki olajšajo poznejše zakonske operacije, zmanjšajo bolečino prašičev in tudi izboljšajo kakovost svinjine.
5. Krvavitev: Po omamljenem prašičem zavežite zadnjo nogo z verigo, jo dvignite v krvavico skozi dvižno napravo in jo zabodite z nožem za krvavitev. Postopek krvavitve običajno traja približno 5 minut, da se kri v prašičem telesu v celoti izteče in tako zagotavlja kakovost mesa.
6. Čiščenje in razbijanje: Po krvavitvi se trupla prašiča očistijo in tapnejo skozi pred - čistilni stroj, pred - sušilni stroj in stroj za poliranje, da odstranijo površinske nečistoče in kri. Nato so v evropskem bazenu s kanalom v slogu - s pomočjo krožnega vodnega sistema za potopitev trupov prašičev v vodo v ustrezni temperaturi za določeno časovno obdobje, kar olajša odstranjevanje prašičjih las. Obenem je treba pozornost nameniti nadzoru temperature vode, da se izognete nad -, ki se ukvarja z neskladjem ali nezadostnim potopnim skaliranjem.
7. Odstranjevanje dlak: Za odstranjevanje dlak se uporablja dvojni - spiralni stroj za odstranjevanje spiralnih dlak ali podobna oprema. Veliki zvitki bobnov in mehke strgajoče kremplje se uporabljajo za odstranjevanje vseh prašičjih dlak. Sistem za izhodne lase je zasnovan pod strojem za odstranjevanje dlak za prevoz prašičjih dlak do zbirnega rezervoarja prašičja lase pnevmatska prevoza sistema.
8. Lasje - Proces gorenja: Po britju lahko še vedno ostanejo nekaj finih prašičev dlačic na telesu prašiča. Te dlake se odstranijo s samodejnimi lasmi -, ki gorijo v laseh - goreče peči, zaradi česar je površina svinjske kože bolj gladka.
9. Obdelava trupov: To vključuje operacije, kot so evisceracija, cepljenje in drugo. Prevoznika za predelavo trupov uporablja 10# i - jeklene tirnice, opremljene s snemljivimi verigami s nabojem P100, za prevoz trupov prašičev na različne delovne postaje. Ustrezne operacije izvajajo zaporedno strokovnjaki ali oprema. Eviscerirani organi so nameščeni na ustreznem karantenskem transporterju za sanitarni pregled.
10. Sinhrona karantena: Med predelavo trupov se karantensko delo izvaja hkrati. Uradni veterinarji in inšpektorji za kakovost mesa pregledujejo glavo, kopita, telesno površino, notranje organe in trupe prašičev, v glavnem pa preverjajo značilne manifestacije nalezljivih bolezni. Prav tako izvajajo mikroskopski pregled za Trichinella spiralis, da se zagotovi kakovost in varnost svinjine.
11. Rezanje in embalaža: Po pregledu se beli - odstranjeni prašiči razrežejo na različne dele glede na povpraševanje na trgu, kot so črtasta svinjina, Spareribs, pusto meso itd., In nato stehtali in pakirani.
12. Hlajenje in shranjevanje: Po pakiranju v porcije svinjina vstopi v hladilno sobo za hlajenje in zniža temperaturo mesa na 0-4 stopinje. Nato se doživi staranja, da izboljša teksturo in kakovost mesa ter podaljša rok trajanja. Nato ga lahko shranite v hladilniku ali ga po potrebi prevažajo prek hladne verige.
prednost
Izboljšanje učinkovitosti proizvodnje: Izvajanje avtomatiziranih, neprekinjenih in standardiziranih operacij je znatno povečalo hitrost in proizvodnjo zakol in obdelave, kar omogoča zadovoljstvo zahtev velike - proizvodnje mesa.
Zagotavljanje kakovosti izdelkov: Natančno prenos in pozicioniranje zagotavljata stabilnost in natančnost živali med zakolom, rezanjem in drugimi procesi, kar zmanjšuje vpliv človeških dejavnikov na kakovost izdelkov in izboljšanje kakovosti in higienskih standardov mesnih izdelkov.
Zmanjšajte intenzivnost dela: Z odpravo korakov ročnega delovanja se intenzivnost dela na operaterjih zmanjša, hkrati pa poveča operativno varnost in zmanjša pojav dela -.
Enostaven za upravljanje in vzdrževanje: Nadzorni sistem opreme je sposoben inteligentnega upravljanja celotne montažne linije za zakol, kar omogoča spremljanje in prilagajanje s strani operaterjev. Medtem pa konstrukcijska zasnova opreme vodi tudi za vsakodnevno čiščenje, vzdrževanje in popravilo.
Priljubljena oznake: Avtomatizirana oprema za montažne linije za prašičje, ki so avtomatizirana oprema za montaže za proizvajalce prašičev, dobavitelje, tovarno
